馬的咖啡-故事館
來自卓社林道的高山之味,連續三年榮獲南投精品咖啡特等獎|頭等獎得主
June, 2018
故事的開始
那是2018年的夏天,63歲的馬爸爸和馬媽媽站在卓社林道的原始林中,望著眼前雜草叢生的土地,心中懷著一個看似不可能的夢想——在這片與世隔絕的山林裡,種出屬於自己的咖啡。
沒有人相信兩個花甲之年的老人家能在這荒蕪之地創造奇蹟。但馬爸爸和馬媽媽用雙手,一草一木地整理著這片土地,每一寸土壤都浸透了他們的汗水與堅持。八個月的時光,從日出到日落,從春雨到秋霜,他們用最原始的方式,為咖啡樹打造一個溫暖的家。
從完全沒有經驗到慢慢摸索,每一次的失敗都像是重重的打擊,但也是珍貴的學習。馬爸爸常說:「做人要有傻勁,做事要有真心。」就是這份傻勁和真心,讓他們把咖啡樹當作自己的孩子般細心呵護,每一顆果實都承載著滿滿的愛意。
在這片與野生動物共存的土地上,馬爸爸養了一群忠實的狗兒夥伴,守護著珍貴的咖啡果實。為了照顧這些「綠色孩子」,馬爸爸甚至選擇在山上過夜,在沒有電力的寂靜夜晚中,只有星光和蟲鳴作伴。這樣的生活對許多人來說或許艱苦,但對馬爸爸來說,這就是與大自然最真摯的對話。
七年來,馬爸爸和馬媽媽用生命書寫著這個咖啡故事。與山為家的滋味,就是咖啡最自然的味道。每一杯「馬的咖啡」,都想讓您感受到這份來自高山深處最溫暖、最樸實的愛與堅持。
高山環境
海拔 1200-1300 公尺
卓社林道高山環境
高山泉水灌溉
從石頭縫隙流出的純淨水質
溫度 12-26°C
常年雲霧繚繞,日夜溫差大
無毒田間管理
380項農藥檢測未檢出
馬的咖啡堅持
- 在地產區直送,無混豆、無調味
- 每批手工挑豆,接單小量烘焙
- 認真做豆、用心說話,不浮誇、不妥協
獲獎記錄
連續三年南投縣咖啡評鑑得獎
112年
優等獎
113年
特等獎 & 頭等獎
114年
金質獎 & 頭等獎
2025 金質獎
水洗組 | 總分 85.19
品種與處理
SL34 | 水洗處理
風味描述
莓果、柑橘、紅糖、酸甜平衡、黑莓、黃糖、杏桃果花、青蘋果、巧克力、風味明確、厚實飽滿
酸質評價
中高等、明亮有層次、桃子轉莓果活潑酸值
2025 頭等獎
其他處理組 | 總分 84.38
品種與處理
SL34 | 蜜處理
風味描述
莓果、李子、熱帶水果、醋栗、葡萄乾、龍眼乾、杏桃乾、風味明確、酸甜平衡
酸質評價
中等、活潑明亮、果汁感、明亮的醋栗及李子、葡萄乾、柔順
風味體驗
"水蜜桃滑進喉嚨,桂花香停在舌尖。"
"一杯鳳梨+黑醋栗+萊姆,這不是調酒,是咖啡。"
"甘甜、乾淨、果香四溢,馬的,這支超高山豆來真的。"
"來自南投卓社林道 1200 公尺的高山,每一口都是森林的呼吸。"
"咖啡果實喝的是泉水,曬的是山光,做出這杯像風一樣清透的咖啡。"
"在山上長大的豆子,有自己的節奏和倔強,你喝得出來。"
不用開車、不用導航,只要一杯馬的咖啡,帶你抵達高山深處的自然味道。
